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Piadine integrali all'olio d'oliva

Nuova serata di esperimenti in cucina, proseguo a testa bassa fintanto che le mie cavie (io in primis) sopravvivono!
Scherzi a parte, la ricetta di oggi si presterebbe più ad un sabato sera, magari con gli amici, per portare in tavola qualcosa di diverso, assieme a contorni vari, da assemblare ognuno a proprio gusto.
La new entry è la farina integrale, ingrediente che uso per la prima volta!

Ingredienti per 8 piadine da 20 cm:
250 gr di farina integrale
20 gr di olio e.v.o.
120 gr d'acqua 
4 gr di sale

Per realizzare queste ottime piadine avete bisogno di:
- una ciotola per miscelare tutti gli ingredienti, in modo da ottenere un impasto elastico, che lascerete riposare per 20 minuti;
- una padella antiaderente, calda, dove cuocere le piade una volta stese finissime, senza aggiungere ne' olio, ne' altro.

Ora non resta che servirle con verdura di stagione: per noi radicchio stufato con porri, radicchio crudo condito con olio, sale e pepe, ma anche dello stracchino o formaggio morbido, crema di carciofi, chiodini e prosciutto crudo... A voi la scelta!


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