Etichette

Lemon meringue pie

Sto passando il periodo "meringhe", mi capita di farne quasi ogni volta che accendo il forno! Oggi, però,  hi fatto un passo avanti e ho preparato una Lemon meringue pie, una torta a stelle e strisce. È un po' laboriosa, non lo nego, ma è molto carina nell'aspetto e piacevole nel gusto!

Ingredienti per la frolla senza grassi:
300gr di farina
120 gr di zucchero
150 gr di ricotta
7 gr di bicarbonato
un pizzico di sale
1 uovo

Per il lemon curd ecco il link: http://presinefantasia.blogspot.it/2013/07/crostata-con-lemon-curd.html

Per la meringa:
5 albumi
200 gr di zucchero
1 cucchiaino di frumina

Il primo passo è quello di impastare gli ingredienti per la frolla, fino ad ottenere un panetto che va messo in frigo a riposare per un'oretta. Trascorso questo tempo, stendo la pasta, la bucherello con una forchetta, sistemo la carta forno per la cottura in bianco.  Inforno per 15 minuti a 180°.
Preparo la lemon curd come segnato sopra.
Resta quindi la meringa, montando a neve gli albumi con metà zucchero per circa 5 minuti,  poi aggiungo il resto dello zucchero e la frumina. Qualche altro minuto con le fruste ed è pronta.
Assemblo il tutto: spalmo la crema di agrumi sulla frolla, poi formo dei ciuffetti di meringa con la sac a poche (avendo cura di non lasciare spazi vuoti), inforno di nuovo a 160° per una decina di minuti,  fino  a che la meringa non è bruna.
Che ne dite del risultato?

Etichette:

Commenti

Posta un commento

Post più popolari


PRIVACY POLICY PER I VISITATORI DEL BLOG

La presente Privacy Policy ha lo scopo di descrivere le modalità di gestione di questo blog, in riferimento al trattamento dei dati personali degli utenti/visitatori che lo consultano. Si tratta di un'informativa che è resa anche ai sensi dell'art. 13 del D. Lgs. 196/03 - Codice in materia di protezione dei dati personali - a coloro che si collegano al blog Presine Fantasia.blogspot e usufruiscono dei relativi servizi web a partire dall'indirizzo http://presinefantasia.blogspot.com/
L'informativa è resa soltanto per il blog sopra menzionato e non anche per altri siti web eventualmente consultati dell'utente tramite appositi link.

DATI FORNITI VOLONTARIAMENTE DAGLI UTENTI/VISITATORI
Qualora gli utenti/visitatori, collegandosi a questo blog, inviino propri dati personali per accedere a determinati servizi, ovvero per effettuare richieste in posta elettronica, ciò comporta l'acquisizione da parte di presinefantasia.blogspot.com dell'indirizzo del mittente e/o di altri eventuali dati personali che verranno trattati esclusivamente per rispondere alla richiesta, ovvero per la fornitura del servizio.
I dati personali forniti dagli utenti/visitatori verranno comunicati a terzi solo nel caso in cui la comunicazione sia necessaria per ottemperare alle richieste degli utenti/visitatori medesimi.

MODALITA' DEL TRATTAMENTO
I dati personali sono trattati con strumenti automatizzati per il tempo strettamente necessario a conseguire gli scopi per cui sono raccolti. Specifiche misure di sicurezza sono osservate per prevenire la perdita dei dati, usi illeciti o non corretti ed accessi non autorizzati.
Facoltatività del conferimento dei dati: A parte quanto specificato per i dati di navigazione, gli utenti/visitatori sono liberi di fornire i propri dati personali. Il loro mancato conferimento può comportare unicamente l'impossibilità di ottenere quanto richiesto.

DIRITTI DEGLI INTERESSATI
I soggetti cui si riferiscono i dati personali hanno il diritto in qualunque momento di ottenere la conferma dell'esistenza o meno dei medesimi dati e di conoscerne il contenuto e l'origine, verificarne l'esattezza o chiederne l'integrazione e l'aggiornamento, oppure la rettificazione (art. 7 del D. Legs. 196/03). Ai sensi del medesimo articolo si ha diritto a chiedere la cancellazione, la trasformazione in forma anonima o il blocco dei dati trattati in violazione di legge, nonchè di opporsi in ogni caso, per motivi legittimi, al loro trattamento.

Questo blog non costituisce una testata giornalistica. Non ha carattere periodico ed è aggiornato secondo la disponibilità e la reperibilità dei materiali. Pertanto non può essere considerato in alcun modo un prodotto editoriale ai sensi della Legge 62 del 2001.