Etichette

Ravioli ricotta e prosciutto cotto

Tanti dei miei ricordi sono legati alla cucina. Spesso mi tornano in mente i profumi delle ricette delle mie nonne e i momenti passati con loro nella preparazione di piatti quasi sempre semplici, ma di grande sapore. Per esempio i ravioli con ricotta e prosciutto cotto.
La ricetta per la pasta fresca è quella di base, mentre ecco gli ingredienti per ripieno:

400 gr di ricotta
200 gr di prosciutto cotto
prezzemolo q.b.

Il procedimento è veramente semplice: frullare la ricotta con il prosciutto cotto, fino ad ottenere un composto cremoso (ma sodo), aggiungere poi il prezzemolo tritato. Personalmente non ho messo sale, perchè il prosciutto è già abbastanza saporito!
Tiro la sfoglia e questa volta, anzichè usare il bicchiere come coppapasta, uso una formina per biscotti a forma di fiore. Una nocciola di ripieno, chiudo e butto in acqua calda a cuocere per 4/5 minuti.
Nel frattempo preparo la salsa di pomodoro da mettere a specchio sul piatto (fa tanto professionale dirlo così, semplicemente significa mettere della salsa sotto alla pasta!) e giusto un po' sopra i ravioli... Solita spolverata di grana e buon appetito!
Etichette:

Commenti

Posta un commento

Post più popolari


PRIVACY POLICY PER I VISITATORI DEL BLOG

La presente Privacy Policy ha lo scopo di descrivere le modalità di gestione di questo blog, in riferimento al trattamento dei dati personali degli utenti/visitatori che lo consultano. Si tratta di un'informativa che è resa anche ai sensi dell'art. 13 del D. Lgs. 196/03 - Codice in materia di protezione dei dati personali - a coloro che si collegano al blog Presine Fantasia.blogspot e usufruiscono dei relativi servizi web a partire dall'indirizzo http://presinefantasia.blogspot.com/
L'informativa è resa soltanto per il blog sopra menzionato e non anche per altri siti web eventualmente consultati dell'utente tramite appositi link.

DATI FORNITI VOLONTARIAMENTE DAGLI UTENTI/VISITATORI
Qualora gli utenti/visitatori, collegandosi a questo blog, inviino propri dati personali per accedere a determinati servizi, ovvero per effettuare richieste in posta elettronica, ciò comporta l'acquisizione da parte di presinefantasia.blogspot.com dell'indirizzo del mittente e/o di altri eventuali dati personali che verranno trattati esclusivamente per rispondere alla richiesta, ovvero per la fornitura del servizio.
I dati personali forniti dagli utenti/visitatori verranno comunicati a terzi solo nel caso in cui la comunicazione sia necessaria per ottemperare alle richieste degli utenti/visitatori medesimi.

MODALITA' DEL TRATTAMENTO
I dati personali sono trattati con strumenti automatizzati per il tempo strettamente necessario a conseguire gli scopi per cui sono raccolti. Specifiche misure di sicurezza sono osservate per prevenire la perdita dei dati, usi illeciti o non corretti ed accessi non autorizzati.
Facoltatività del conferimento dei dati: A parte quanto specificato per i dati di navigazione, gli utenti/visitatori sono liberi di fornire i propri dati personali. Il loro mancato conferimento può comportare unicamente l'impossibilità di ottenere quanto richiesto.

DIRITTI DEGLI INTERESSATI
I soggetti cui si riferiscono i dati personali hanno il diritto in qualunque momento di ottenere la conferma dell'esistenza o meno dei medesimi dati e di conoscerne il contenuto e l'origine, verificarne l'esattezza o chiederne l'integrazione e l'aggiornamento, oppure la rettificazione (art. 7 del D. Legs. 196/03). Ai sensi del medesimo articolo si ha diritto a chiedere la cancellazione, la trasformazione in forma anonima o il blocco dei dati trattati in violazione di legge, nonchè di opporsi in ogni caso, per motivi legittimi, al loro trattamento.

Questo blog non costituisce una testata giornalistica. Non ha carattere periodico ed è aggiornato secondo la disponibilità e la reperibilità dei materiali. Pertanto non può essere considerato in alcun modo un prodotto editoriale ai sensi della Legge 62 del 2001.