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Baba ganousch.... Meglio nota come salsa alle melanzane

Ieri avevo voglia di cimentarmi in qualcosa di nuovo, chiaramente attingendo dal frigorifero, ma uscendo un po' dagli schemi. Così ho deciso di preparare questo Baba ganousch, praticamente una salsa di melanzane, che si mangia nell'area medio orientale.
La mia è una versione rivista, non avendo la tahina (una sorta di burro di sesamo)

Ingredienti:
2 melanzane medie
1/4 di spicchio d'aglio
3 cucchiai di olio e.v.o.
sale, pepe e prezzemolo q.b.
1 cucchiaio di succo di limone

Ho optato per la versione veloce di cottura, ovvero al microonde, semplicemente al massimo della potenza per circa 8 minuti, senza aggiunta di nulla! Purtroppo, verso la fine della cottura, una melanzana è esplosa, perciò consiglio di bucherellarle prima di metterle in forno!

Poi serve solo un frullatore ad immersione e un bicchiere capiente: frullo la polpa delle melanzane (si toglie facilmente con un cucchiaio dopo cotte) e aggiungo mano a mano tutti gli altri ingredienti.
Si continua a frullare fino ad ottenere una salsa morbida e setosa.

E' ottima come accompagnamento alle polpettine di ceci (la ricetta la trovate qui), oppure con del semplice pane abbrustolito.

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