Spiedini light

Che c'è di meglio di un buon secondo di carne, gustoso e leggero?
So che ancora non è la stagione delle zucchine, ma l'altro giorno ne ho trovate al super di veramente belle, in arrivo dalla Sicilia e mi è venuta voglia di un piatto fresco, così ne ho prese giusto un paio!

Ingredienti per circa 10 spiedini:
300 gr di petto di pollo
2 zucchine
pan grattato
sale e olio q.b.

Taglio il petto di pollo in cubetti delle dimensioni di circa 2 cm x 2 e le zucchine a rondelle, rotolo il tutto nel pan grattato.
Infilo, alternando pollo e zucchina, negli spiedini di legno, salo e metto un goccio dì'olio sopra.
Cuocio in forno a 190°C per circa mezz'ora e porto in tavola.

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