Hummus, crema di ceci vegana a modo mio

Dopo averne tanto sentito parlare, ho deciso di assaggiare questa famosa ricetta.
Dall'originale ci sono delle piccole differenze: manca la tahina (salsa di sesamo) e ho sostituito l'aglio con lo scalogno.
Ecco come prepararla in velocità (senza attendere l'ammollo e la cottura dei ceci)

Ingredienti per 2 persone:
230 gr di ceci lessati
1/2 scalogno fresco tritato
un cucchiaino di semi di sesamo
Succo di limone
Olio evo e sale q.b.
Per guarnire: peperoncino dolce in polvere

Niente di più facile: frullare tutti gli ingredienti, tranne il peperoncino, fino ad ottenere una crema morbida.
Spolverizzare con il peperoncino, una manciata di semi di sesamo ed è pronta!
L'ho servita con della pita e delle erbette semplicemente lessate...
Ottima cena vegana!


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