Sbriciolata vegan

Torno da una lunga assenza con una ricetta leggera e gustosa, che si addice anche agli intolleranti al lattosio.
e, per non privarsi di nulla, anche semplice da fare.... Provare per credere!

Ingredienti:
350 gr di farina
100 ml d'olio di mais
80 gr di zucchero semolato
80 gr di zucchero di canna
10 gr di lievito
80 ml d'acqua


In un piatto fondo faccio sciogliere gli zuccheri nell'acqua.
In una ciotola mescolo la farina, l'olio e il lievito. Aggiungo l'acqua e impasto per qualche minuto. Metto quindi a riposare il panetto ricevato in frigo per una mezz'oretta.
Passato il tempo necessario, stendo 3/4 di impasto, spalmo la marmellata (400 gr) e sbriciolo il rimanente a palline irregolari sopra.
35 minuti in forno caldo a 170° e voilà!

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